luni, 4 aprilie 2016

Somn marinat si prajit

Ingrediente

Fileuri de somn
1 cană de sos salsa - alegerea ta
sare (dupa gust)
piper (dupa gust)
3 oua (bătute)
fulgi de porumb zdrobiţi sau mălai
2 cesti de ulei de gătit

Frecaţi peştele cu salsa, cu sare şi piper. Lăsaţi-l la rece timp de 1 oră sau mai mult. Peştele se taie în bucăţi mici, se trece prin ouă şi prin porumb. Se prajeşte rapid în baie de ulei, pentru 2 sau 3 minute, sau pana se rumeneste. Se scoate pe hărtie absorbantă şi se serveşte.

vineri, 20 noiembrie 2015

Somn cu smântână

Ingrediente:
 6 Fileuri de somn
1 / 2 ceasca Maioneza 
1/2 lingură  Faina
 Smăntână
3 linguri. Măsline  tocate
2 linguriţe Ţelină
Boia de ardei
1 lingurita. Piper
Busuioc
Mărar
Felii de lămâie


Pune peştele într-un vas de copt. Combină maioneza cu făina, se adaugă smântână, măsline, ţelină, boia de ardei, sare, piper si cimbru. Se întinde sosul peste peşte. Se presara cu marar.
Coaceţi la cuptor aproximativ 25 de minute sau până când peştele, atunci când îl încercaţi cu o furculiţă, este făcut. Serviti cu lamaie.

duminică, 4 august 2013

Merluciu cu roşii şi măsline

Sotam o ceapă tăiată fin, cu ulei de măsline, adăugăm şi 2 căţei de usturoi.
Punem apoi 800 g de roşii, tocate, dafin, oregano, sare, piper.
Se fierbe 30 de minute.
Pestele, tăiat rondele sau file, se sărează şi se prăjeşte in ulei de masline. Folosim 600 g de merluciu.
Amestecăm cu sosul, punem şi 60 g de masline verzi fără sâmburi, il mai fierbem 5 minute.

- de la Trofinko

Salată de surimi

250 g surimi - se mărunţesc.
Se face sosul, amestecând:
o jumate cească smântână
o treime ceaşcă maioneză
o lingurită ustutroi pisat
ceapă verde tăiată mărunt
o jumatate ceasca de telină rasă
suc de lămâie
zahăr
sare piper

Se amesteca sosul cu surimi, se dă la rece pt. o oră.

(reţetă de pe un ambalaj de peşte Trofinko)

miercuri, 29 august 2012

Somn cu crusta

O rețetă simplă și ușoară.

Fileuri de somn  - sau alt pește
1 - 2 cesti de muştar
1 / 4 ceasca whisky
nuci pecan sau griş amestecat cu nuci pecan, suficient pentru a acoperi fileurile

Adauga whisky la muştar
Clătiţi Fileurile  în apă rece şi uscați-le.
Se trec apoi prin muştar, se amestecă şi se rostogolesc în nuci pecan sau griş cu nuci pecan.
Asiguraţi-vă că fileurile sunt bine acoperite.
Se pun într-un vas termorezistent uns cu ulei.
Coaceţi  aproximativ 20 de minute.

duminică, 15 iulie 2012

hering prajit

- avem nevoie de hering proaspat sau congelat
Heringii se curata și se spala, apoi se lasa sa se scurga de apa, se presara cu sare, piper, zeama de lamaie si se rec, pe ambele parti, prin malai și faina.
Se incinge uleiul si se prajesc bine pe ambele parti.


Se servesc cu cartofi fierti, cu putin unt topit , patrunjel si felii de lamaie, sau cu mamaliguța și us t uroi ..