joi, 26 august 2010

Salată de icre de crap

Folosim aproximativ 100 g de icre, 2 linguri de griș fiert, 250 - 300 ml ulei, zeama de la o lămâie, puțină apă minerală.
Fierbem grișul cu puțină apă și îl lăsăm sa se răcească.
Icrele proaspete, spălate și foarte bine scurse, se curăță de pielițe și se freacă cu puțină sare.
Într-un castron amestecăm icrele cu grișul, foarte bine, stropim cu puțină lamâie și adăugăm treptat uleiul. Când e necesar, când devine prea tare, mai turnăm câte puțină lămâie sau apă minerală. Potrivim ca în final icrele să fie consistente, dar nu tari.
Când le consumăm, le amestecăm cu ceapă tocată fin ( ținută în apă și bine stoarsă).
Ornăm cu masline, felii de lamâie, gogoșar.
Sunt incomparabil mai gustoase decât cele din magazin și nu sunt ....................cum să spun..........grețoase, uleioase.
Dimpotrivă, nu cad greu la stomac și se mănâncâ cu poftă. Cu poftă bună.

Niciun comentariu: