Salata de scrumbii tocate / Mackerel salad - chopped

" Doi heringi de butoiu curatati se spala bine si dupa ce s-au desarat o ora in apa se dau prin masina de tocat impreuna cu o painisoara muitata in lapte. Se bat intr-un castron picand zeama de lamaie si jumatate de pahar de untdelemn ca pentru maioneza, se adauga putina ceapa rasa, se aseaza pe farfurie inconjurand cu masline si laptii taiati fasii." ALMANAH 1939.