vineri, 4 iunie 2010

Peste la cuptor cu arpagic si castraveciori


Ingrediente: 1 peste mare (crap), 5 catei de usturoi, un castronel cu arpagic sau ceapa marunta, 3 -4 castraveciori murati sau marinati, 1 ardei ( am avut capia), o felie de telina, pasta de gogosari, sare, piper, vegeta naturala, boia, vin alb.

Pestele curatat si spalat se presara cu sare, vegeta, piper si boia...
...se prajeste rapid (un pic) pe ambele parti si apoi se aseaza in vasul de Jena, impreuna cu uleiul.
Adaugam usturoi tocat, feliute de telina, felii de ardei si arpagic curatat... 
Trecem castraveciorii printr-o razatoare astfel incat sa obtinem felii foarte subtiri ( daca sunt prea acri, trebuie lasati, in prealabil, in apa rece).
Punem castravetii peste peste, adaugam pasta de gogosari si un paharel de vin alb; stropim cu ulei. Acoperim cu o folie sau punem capacul vasului - daca avem, si dam la cuptor pana ce scade si se rumeneste usor.

Este bun si cald, si rece.

Niciun comentariu: