Avem nevoie de circa 1 kg de salau sau alt fel de peste cu carne alba, 150 g de franzela mai veche, 100 g unt, 4 oua, o cesca cu lapte, o lingura de faina, sare, piper, nucsoara.
Folosim peste file sau peste pe care il curatam de piele si oase. Punem franzela la inmuiat in lapte rece. Pestele crud il tocam prin masina, il amestecam cu painea, cu sare si piper. Adaugam untul moale, apoi cate un galbenus, faina si la final albusurile batute spuma. Coacem budinca intr-un vas de jena (sau in forme mici) asezat intr-alt vas umplut cu apa. Servim budinca fierbinte, cu sos de unt sau sos alb cu smantana.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu